Trong chất lượng nước, phân rã thực vật, phân cá, v.v. sẽ tạo ra amoniac, nitơ là yếu tố chính của protein, chủ yếu trong khí quyển, sinh vật và khoáng chất. Vi khuẩn tiêu hóa sẽ chuyển đổi amoniac thành nitrit và nitrat. Nitrat là một chất dinh dưỡng cho sự phát triển của thực vật, nó sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của thực vật, và sẽ dẫn đến sự phát triển của tảo.
Nitrit quá mức có thể gây ra bệnh xuất huyết, đây là một yếu tố quan trọng gây ra bệnh mãn tính. Khi nó cao hơn 0,5, nó sẽ gây bệnh hoặc chết cá. Trong tiêu chuẩn thủy sản, nồng độ nitrit là 0-0,02mg/L, nồng độ nitơ amoniac 0-0,02mg/L nitơ amoniac quá cao sẽ làm hỏng mang cá và trai, trên 0,5 sẽ gây ra không có khả năng ăn và thở cho đến khi chết.
Xác định nitrit trong nước:
Các bước kiểm tra Nitrite: (1) Lấy một ống đo màu sạch, thêm mẫu nước cần đo vào thang đo 15mL và thêm một gói N02-(1). (2) Sau 5 phút, thêm một gói NO2-(2) và lắc đều. (3) Sau 10 phút, so sánh trực quan màu sắc. Đối với đo màu, nâng ống đo màu lên một khoảng cách khoảng 1 cm so với thẻ đo màu và trực quan hóa phép đo màu từ trên xuống dưới. Thang màu tiêu chuẩn giống như tông màu của dung dịch trong ống là hàm lượng nitrit trong mẫu (mg /L).
ghi:
1) Các chất oxy hóa mạnh khác nhau và các tác nhân khử có thể gây nhiễu.
2) Cu2 +, Fe2+ và nitrat làm cho kết quả đo thấp.
3) Các ion kim loại như chì, thủy ngân và bạc có thể gây nhiễu bằng cách tạo ra lượng mưa,
Xác định nitrat trong nước:
chỉ thị:
1. Tháo một dải thử nghiệm và nhanh chóng đóng nắp
2. Nhúng một phần của vùng phản ứng vào dung dịch thử nghiệm trong 10 giây, lấy ra và vứt bỏ các hạt nước dư thừa
3. Sau khi để trong 3 phút, so sánh màu sắc với thẻ màu và màu gần khối màu là giá trị mật độ.
Biện pháp phòng ngừa:
1. Sau khi tháo giấy kiểm tra, bạn cần đóng nắp ngay lập tức để ngăn giấy kiểm tra bị oxy hóa và biến thành độ ẩm
2. Nếu kết quả kiểm tra có lỗi, hãy đo xem giá trị PH của chất lỏng đang được thử nghiệm là 5-9 và chất lỏng đang được kiểm tra không màu
3. So sánh màu sắc tại thời điểm quy định. Ngoại trừ trường hợp thứ hai, kết quả kiểm tra bị phản đối để xem liệu có can thiệp không.
Xác định nitrit trong nước tinh khiết:
Vào ngày 24 tháng 9 năm 2003, "Tiêu chuẩn vệ sinh cho nước uống trong chai (Thùng)" (GB 19298-2003) đã được phát hành. Tiêu chuẩn quy định rằng nitrit (NO2 ~) 1 (mg/L) trong nước uống trong chai (thùng) nên được ≤0,005mg/L.
Bộ phát hiện nồng độ axit nitrous (đối với nước tinh khiết):
1. Chuyển tất cả dung dịch trong ống nhựa nhỏ trong ống tiêu chuẩn vào ống tiêu chuẩn, pha loãng đến nhãn hiệu bằng nước cất và giữ dung dịch trong ống cho đến khi thuốc thử trong bộ được sử dụng hết;
2. Rửa sạch ống mẫu bằng nước tinh khiết cần kiểm tra;
3. Thêm nước tinh khiết để kiểm tra vào quy mô của ống mẫu, thêm một gói thuốc thử 10030, đóng nắp và lắc để hòa tan. Sau 5 phút, thêm một gói thuốc thử 10040 và lắc để hòa tan. Sau 10 phút, đặt ống tiêu chuẩn và ống mẫu trên nền trắng và so sánh trực quan màu sắc. Nếu dung dịch ống mẫu nhẹ hơn dung dịch ống tiêu chuẩn, hàm lượng nitrit trong nước tinh khiết cần kiểm tra là đủ điều kiện (dưới 0,002mg / L) Nếu không, nó không thành công.
Nitrit trong thực phẩm:
1. Khi rau được đặt ở nhiệt độ phòng, phần bên trong của rau là vô trùng, nhưng enzyme của chính nó sẽ làm giảm nitrat và sản xuất nitrit;
2. Sau khi rau được nấu chín, các enzyme của chính chúng bị giết, nhưng vi khuẩn nhân lên và hàng trăm vi khuẩn có thể tạo ra nitrat reductase, do đó tạo ra nitrit. Cái gọi là rau qua đêm và thức ăn thừa có hại. Một mặt, điều đó có nghĩa là rau tươi sẽ sản xuất nitrit. Mặt khác, nếu rau không được ăn trong thời gian sau khi nấu, chúng cũng sẽ sản xuất nitrit.
